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🍰 Compota frutera de fresas y ruibarbo

132 kcal · 30 min · 4 raciones

Compota frutera de fresas y ruibarbo Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien el ruibarbo.
  2. 2. Corta los extremos duros del ruibarbo.
  3. 3. Retira los hilos fibrosos del tallo.
  4. 4. Corta el ruibarbo en trozos de aproximadamente 2 cm.
  5. 5. Coloca los trozos de ruibarbo en una olla grande.
  6. 6. Añade el zumo de limón al ruibarbo.
  7. 7. Añade el polvo de vainilla al ruibarbo.
  8. 8. Añade el azúcar al ruibarbo.
  9. 9. Deja reposar la mezcla durante aproximadamente 1 hora para que extraiga el jugo.
  10. 10. Mientras tanto, lava las fresas.
  11. 11. Retira los tallos y hojas verdes de las fresas.
  12. 12. Corta las fresas por la mitad o en cuartos.
  13. 13. Lleva el ruibarbo a ebullición removiendo.
  14. 14. Deja cocinar a fuego lento el ruibarbo durante 4–5 minutos.
  15. 15. Retira la olla del fuego.
  16. 16. Añade las fresas preparadas a la compota caliente.
  17. 17. Disuelve el almidón para alimentos con 1–2 cucharadas de agua hasta que esté suave, si deseas espesar la compota.
  18. 18. Vierte la mezcla de almidón y agua en la compota removiendo.
  19. 19. Lleva la compota a ebullición nuevamente.
  20. 20. Deja cocinar a fuego lento la compota durante 1–2 minutos.

Nutrición por ración