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🍰 Compota sin azúcar de fresas y ruibarbo

56 kcal · 30 min · 4 raciones

Compota sin azúcar de fresas y ruibarbo Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava el ruibarbo bien.
  2. 2. Quita los extremos duros y el follaje fibroso.
  3. 3. Corta el ruibarbo en trozos de unos dos a tres centímetros.
  4. 4. Abre la vaina de vainilla por la mitad a lo largo.
  5. 5. Raspa las pequeñas semillas negras con un cuchillo de la vaina.
  6. 6. Añade el ruibarbo, la pasta de vainilla, la vaina vacía, el zumo de manzana y el azúcar de abedul a una olla.
  7. 7. Deja que la mezcla se cocine a fuego lento durante unos diez minutos.
  8. 8. Mientras tanto, lava las fresas.
  9. 9. Quita los tallos y las hojas verdes.
  10. 10. Corta las fresas por la mitad.
  11. 11. Corta algunas de las fresas en cuartos.
  12. 12. Corta el resto de las fresas en rodajas finas.
  13. 13. Lava la hierba de San Juan.
  14. 14. Escurre bien la hierba.
  15. 15. Deja que la compota de ruibarbo se enfríe completamente.
  16. 16. Retira la vaina de vainilla de la compota.
  17. 17. Reserva los trozos de fresa preparados.
  18. 18. Mezcla las fresas con cuidado con la compota enfriada.
  19. 19. Añade la hierba de San Juan y sus flores.
  20. 20. Sirve la compota en platos.
  21. 21. Decora los platos con la hierba de San Juan.
  22. 22. Sirve la compota sin azúcar inmediatamente.

Nutrición por ración