← Todas las recetas

🍰 Tarta de fresa y yogur

227 kcal · 30 min · 4 raciones

Tarta de fresa y yogur Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pon los huevos, 75 gramos de azúcar de flor de coco y 2 cucharadas de agua caliente en un bol.
  2. 2. Bate la mezcla con las varillas de tu batidora de mano durante unos 5 minutos hasta que quede cremosa.
  3. 3. Mezcla bien la harina, el almidón y la levadura en polvo en un bol aparte.
  4. 4. Tamiza los ingredientes secos sobre la crema de huevos.
  5. 5. Incorpora la masa con cuidado usando una espátula.
  6. 6. Corta un trozo de papel de hornear de forma que encaje exactamente en el fondo de un molde desmontable de 24 centímetros.
  7. 7. Forra el fondo del molde con el papel.
  8. 8. Vierte la masa en el molde.
  9. 9. Alisa la superficie con una espátula.
  10. 10. Precalienta el horno a 200 grados (a aire caliente 180 grados o a gas nivel 2 a 3).
  11. 11. Hornea la base durante 10 a 15 minutos.
  12. 12. Deja que la base se enfríe completamente sobre una rejilla.
  13. 13. Desmolda la base enfriada con cuidado.
  14. 14. Lava las fresas con delicadeza.
  15. 15. Déjalas escurrir bien en un colador.
  16. 16. Reserva 8 fresas bonitas para decorarlas más tarde.
  17. 17. Pela el resto de las fresas y córtalas en cubos pequeños.
  18. 18. Pon los cubos de fresa en un bol.
  19. 19. Remoja la gelatina en abundante agua fría.
  20. 20. Pon la nata en un recipiente alto.
  21. 21. Bate la nata con las varillas del batidor de mano hasta que esté firme.
  22. 22. Refrigera la nata montada.
  23. 23. Mezcla el suero de leche, el yogur y el azúcar de flor de coco restante en un bol hasta que quede homogéneo.
  24. 24. Exprime bien la gelina escurrida.
  25. 25. Calienta la gelatina en un cazo pequeño.
  26. 26. Remueve con una cuchara de madera hasta que se haya disuelto.
  27. 27. Incorpora un tercio de la mezcla de yogur a la gelatina caliente.
  28. 28. Mezcla esta mezcla inmediatamente con los dos tercios restantes de la mezcla de yogur.
  29. 29. Incorpora la nata fría con cuidado a la mezcla de yogur.
  30. 30. Incorpora los cubos de fresa con cuidado.
  31. 31. Vuelve a colocar el aro del molde desmontable alrededor de la base.
  32. 32. Distribuye la crema de yogur uniformemente sobre la base.
  33. 33. Refrigera la tarta durante 4 a 5 horas.
  34. 34. Lava la menta.
  35. 35. Secala bien.
  36. 36. Desprende las hojas de los tallos.
  37. 37. Desmolda la tarta con cuidado usando un cuchillo grande del aro del molde desmontable.
  38. 38. Pon la tarta en una bandeja.
  39. 39. Decórala con las fresas enteras restantes y las hojas de menta.

Nutrición por ración