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🍰 Crema de fresa y yogur con hierba de San Juan

126 kcal · 30 min · 4 raciones

Crema de fresa y yogur con hierba de San Juan Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Remoja la gelatina durante unos minutos en un bol con agua fría.
  2. 2. Quita los tallos verdes de las fresas y lávalas bien.
  3. 3. Corta las fresas en rodajas finas.
  4. 4. Reserva algunas rodajas para usarlas más tarde como decoración.
  5. 5. Tritura el resto de las fresas con un tenedor o una batidora hasta obtener un puré fino.
  6. 6. Mezcla el puré de fresa con el jarabe de agave.
  7. 7. Incorpora la mezcla de fresa y agave al yogur hasta que todo esté bien integrado.
  8. 8. Añade el zumo de limón a un cazo pequeño y caliéntalo a fuego lento.
  9. 9. Escurre bien la hoja de gelatina remojada para eliminar el exceso de agua.
  10. 10. Añade la gelatina escurrida al zumo de limón caliente.
  11. 11. Remueve hasta que la gelatina se haya disuelto completamente en el zumo.
  12. 12. Retira el cazo del fuego y deja enfriar la mezcla de limón durante unos 5 minutos.
  13. 13. Incorpora con cuidado la mezcla de limón enfriada a la crema de yogur.
  14. 14. Deja enfriar toda la crema durante otros 10 minutos.
  15. 15. Monta la nata en un bol aparte hasta que forme picos firmes.
  16. 16. Incorpora la nata montada con cuidado a la crema de yogur para mantener su ligereza.
  17. 17. Reparte la crema terminada en cuatro vasos individuales.
  18. 18. Coloca los vasos en la nevera durante 2 horas para que la crema cuaje.
  19. 19. Decora la crema fría con las rodajas de fresa que reservaste.
  20. 20. Espolvorea la crema con hojitas frescas de hierba de San Juan.

Nutrición por ración