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🍰 Tarta de queso fresco y fresas

153 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las fresas con cuidado en un bol con agua.
  2. 2. Seca bien las fresas después.
  3. 3. Quita los tallos y las hojas verdes de las fresas.
  4. 4. Reserva seis fresas enteras y bonitas para la decoración.
  5. 5. Corta por la mitad las fresas restantes.
  6. 6. Tritura las fresas cortadas por la mitad hasta obtener una masa.
  7. 7. Pasa el puré por un colador fino para eliminar las semillas y las fibras.
  8. 8. Corta una limón por la mitad.
  9. 9. Enjuaga la mitad del limón con agua caliente.
  10. 10. Seca el limón con un paño.
  11. 11. Ralla la cáscera fina de una cantidad de una cucharadita.
  12. 12. Exprime el limón para obtener el zumo.
  13. 13. Remoja las hojas de gelatina en agua fría durante 5 a 7 minutos.
  14. 14. Enjuaga un molde rectangular con agua fría.
  15. 15. Forra el molde con film transparente.
  16. 16. Asegúrate de que haya unos 5 centímetros de film sobrando en todos los lados.
  17. 17. Forra el molde a lo largo con bizcochos.
  18. 18. Exprime bien la gelatina remojada.
  19. 19. Pon la gelatina en una cacerola pequeña.
  20. 20. Calienta la gelatina removiendo hasta que se disuelva completamente.
  21. 21. Reserva dos cucharadas de sopa del puré de fresas.
  22. 22. Mezcla el puré con un batidor de mano en la gelatina tibia.
  23. 23. Añade esta mezcla al resto del puré de fresas.
  24. 24. Mezcla la masa con la ralladura de limón.
  25. 25. Mezcla la masa con el polvo de vainilla.
  26. 26. Reserva una parte de la mezcla de queso fresco.
  27. 27. Mezcla el queso fresco restante en la mezcla de fresas y limón.
  28. 28. Añade dos o tres cucharadas de sopa de zumo de limón.
  29. 29. Mezcla todo bien.
  30. 30. Pon la mezcla de queso fresco y fresas en el molde preparado.
  31. 31. Alisa la superficie.
  32. 32. Deja que la tarta se firme en la nevera durante al menos 3 horas.
  33. 33. Lo mejor es dejarla toda la noche para que se firme.
  34. 34. Desmolda la tarta usando el film sobrante.
  35. 35. Corta la tarta en 6 trozos iguales.
  36. 36. Coloca los trozos con el lado del bizcocho hacia arriba en una bandeja.
  37. 37. Espolvorea los trozos con azúcar glas.
  38. 38. Corta las fresas restantes en rodajas.
  39. 39. Corta las fresas en cuartos como alternativa.
  40. 40. Decora los trozos con las fresas preparadas.

Nutrición por ración