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🍽️ Mermelada picante de fresa y chile

633 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1.5 kg fresas
• 2 chiles rojos
• 1 limón
• 500 g azúcar de gelificación dietética (3:1)

Preparación

1. 1. Lava las fresas bien y quita los tallos verdes.
2. 2. Tritura las fresas preparadas hasta obtener una pasta fina.
3. 3. Corta el chile en rodajas finas.
4. 4. Exprime el zumo del limón.
5. 5. Mezcla la puré de fresa, las rodajas de chile y el zumo de limón con el azúcar en una olla.
6. 6. Calienta la mezcla removiendo constantemente hasta que empiece a hervir.
7. 7. Deja cocer a fuego lento la mermelada durante unos 5 minutos removiendo constantemente.
8. 8. Haz una prueba de gelificación para comprobar si la mermelada está lo suficientemente firme.
9. 9. Vierte la mermelada caliente en tarros limpios y preparados.

Nutrición por ración

• kcal: 633
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 2 g · Carbs: 146 g