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🍽️ Sopa cremosa de guisantes con menta y langostinos

323 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa cremosa de guisantes con menta y langostinos Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hierve un poco de agua con sal.
  2. 2. Hierve los guisantes durante unos 5 minutos.
  3. 3. Enfría los guisantes inmediatamente en agua con hielo.
  4. 4. Deja escurrir los guisantes.
  5. 5. Pela la cebolla.
  6. 6. Corta la cebolla en cubos pequeños.
  7. 7. Lava la menta.
  8. 8. Seca la menta sacudiéndola.
  9. 9. Pica las hojas de menta.
  10. 10. Reserva algunas hojas para decorar.
  11. 11. Calienta la mantequilla en una olla.
  12. 12. Sofríe los cubos de cebolla en ella.
  13. 13. Añade la nata.
  14. 14. Condimenta la mezcla con sal y pimienta.
  15. 15. Añade el caldo hasta completar la sopa.
  16. 16. Hierve la sopa una vez.
  17. 17. Vierte el contenido de la olla en una batidora.
  18. 18. Añade los guisantes a la batidora.
  19. 19. Añade la menta picada a la batidora.
  20. 20. Tritura todo hasta obtener una textura fina.
  21. 21. Lava los langostinos.
  22. 22. Pela los langostinos.
  23. 23. Calienta el aceite de oliva en una sartén.
  24. 24. Saltea los langostinos durante aprox. 1 minuto.
  25. 25. Condimenta los langostinos con sal y pimienta.
  26. 26. Deja escurrir los langostinos sobre papel de cocina.
  27. 27. Calienta la sopa brevemente de nuevo.
  28. 28. No dejes que la sopa hierva más.
  29. 29. Sirve la sopa en tazas.
  30. 30. Distribuye los langostinos en la sopa.
  31. 31. Decora la sopa con el resto de menta.

Nutrición por ración