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🍽️ Sopa de guisantes con salmón

422 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 kg guisantes frescos
• 1 cebolla
• 1 manojo melisa
• 2 cucharadas margarina (o mantequilla)
• 750 ml caldo de verduras instantáneo
• 1 bote crema doble
• sal
• pimienta
• 50 g salmón ahumado

Preparación

1. 1. Pelad los guisantes de sus vainas. Pelad la cebolla y cortadla en cubos pequeños. Arrancad las hojitas de la melisa de los tallos.
2. 2. Calentad la mantequilla en una olla. Sofriad los guisantes, los cubos de cebolla y los tallos de melisa en ella durante un momento. Añadid el caldo y dejad cocer la sopa a fuego lento durante unos 15 minutos.
3. 3. Sacad una cucharada sopera llena de guisantes de la olla y reservadlos. Triturad el resto del contenido de la sopa con una batidora de mano hasta que quede liso.
4. 4. Incorporad la crema doble (una nata con alto contenido graso) a la sopa. Añadid los guisantes reservados y las hojitas de melisa y mezclad todo bien. Sazonad con sal y pimienta al gusto. Cortad el salmón en tiras, colocadlo sobre la sopa y servid el plato inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 422
• Protein: 23 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 34 g