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🍽️ Sopa de guisantes con trocitos crujientes de patata

290 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa de guisantes con trocitos crujientes de patata Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las patatas y córtalas en cubos pequeños.
  2. 2. Añade los cubos de patata a una olla con el caldo de verduras.
  3. 3. Lleva el caldo a ebullición y cocina las patatas durante unos 20 minutos.
  4. 4. Deja descongelar los guisantes.
  5. 5. Pela la cebolla y córtala en cubos finos.
  6. 6. Calienta la mantequilla en una olla.
  7. 7. Sofríe las cebollas y los guisantes durante unos 5 minutos en la mantequilla.
  8. 8. Añade el caldo de verduras a las cebollas y los guisantes.
  9. 9. Pela las patatas cocidas y córtalas en cubos finos.
  10. 10. Añade los cubos de patata a la sopa.
  11. 11. Deja que la sopa cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.
  12. 12. Pon las patatas cocidas en un colador y déjalas escurrir.
  13. 13. Pasa las patatas por una prensadora de patatas.
  14. 14. Lava la acedera y escúrrela bien.
  15. 15. Corta la acedera finamente.
  16. 16. Mezcla las patatas prensadas, la acedera, el queso, la yema de huevo, la sal y la pimienta en un bol.
  17. 17. Coloca la mezcla de patata en una manga pastelera.
  18. 18. Enmantequilla bien una bandeja de horno.
  19. 19. Coloca montones del tamaño de una moneda de la mezcla de patata sobre la bandeja de horno.
  20. 20. Introduce la bandeja de horno bajo el grill.
  21. 21. Hornea los trocitos a 175 grados durante unos 5 minutos hasta que estén dorados.
  22. 22. Retira aproximadamente media taza de guisantes de la sopa y resérvalos.
  23. 23. Incorpora la nata a la sopa.
  24. 24. Lava el resto de la acedera.
  25. 25. Separa las hojitas de los tallos.
  26. 26. Reserva unas 10 hojas para decorar.
  27. 27. Corta el resto de la acedera de forma gruesa.
  28. 28. Añade la acedera cortada gruesa a la sopa.
  29. 29. Tritura la sopa con una batidora de mano hasta que quede fina.
  30. 30. Corta las hojas de acedera reservadas en tiras finas.
  31. 31. Sirve la sopa en platos.
  32. 32. Decora la sopa con los trocitos de patata y las tiras de acedera.

Nutrición por ración