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🍽️ Ensalada de guisantes con arenque

751 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lleva agua a ebullición y añade un poco de sal.
  2. 2. Añade los guisantes al agua hirviendo y cocínalos durante 6 minutos.
  3. 3. Escurre los guisantes y déjalos escurrir.
  4. 4. Lava bien los pimientos rojos.
  5. 5. Corta los pimientos por la mitad y quita las semillas.
  6. 6. Corta la carne del pimiento en cubos pequeños.
  7. 7. Deja escurrir los filetes de arenque.
  8. 8. Seca los filetes con un paño de cocina.
  9. 9. Corta los filetes de arenque en trozos para comer.
  10. 10. Añade los guisantes escurridos, los cubos de pimiento, el perejil y los trozos de arenque a un bol.
  11. 11. Añade 3 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de vinagre, sal y pimienta abundante.
  12. 12. Mezcla bien todos los ingredientes.
  13. 13. Deja reposar la ensalada durante 30 minutos.
  14. 14. Corta las bolas de mozzarella en lonchas.
  15. 15. Sirve la ensalada en platos y coloca las lonchas de mozzarella encima.
  16. 16. Sirve la ensalada fría.

Nutrición por ración