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🍽️ Sopa cremosa de guisantes y lima

211 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Llena una olla con mucha agua y añade una pizca de sal.
  2. 2. Hierve los guisantes en ella durante 8 a 10 minutos.
  3. 3. Drena el agua de cocción.
  4. 4. Pela la cebolla y pícala muy fina.
  5. 5. Calienta 2 cucharadas soperas de aceite de sésamo en una olla limpia.
  6. 6. Sofríe la cebolla picada a fuego lento hasta que esté tierna.
  7. 7. Añade 125 mililitros de agua a la cebolla.
  8. 8. Lleva el líquido a ebullición.
  9. 9. Añade los guisantes cocidos a la mezcla.
  10. 10. Retira la olla del fuego.
  11. 11. Deja que la sopa se enfríe un poco.
  12. 12. Lava el cilantro a fondo.
  13. 13. Desprende las hojas de cilantro de los tallos.
  14. 14. Añade las hojas de cilantro, 1 a 2 cucharadas soperas de aceite de sésamo y el zumo de una lima a la olla.
  15. 15. Tritura la sopa con una batidora de mano hasta que quede muy fina.
  16. 16. Condimenta la sopa con sal.
  17. 17. Ajusta el sabor con pimienta negra.
  18. 18. Reparte la sopa en tazones pequeños.
  19. 19. Decora con cilantro fresco.
  20. 20. Espolvorea semillas de sésamo negro por encima.
  21. 21. Sirve la sopa.

Nutrición por ración