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🍽️ Sopa fría de guisantes con vieiras salteadas

235 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa fría de guisantes con vieiras salteadas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hierve los guisantes en agua con sal durante 5 a 8 minutos, hasta que estén tiernos.
  2. 2. Drena los guisantes.
  3. 3. Pica los guisantes finamente con la batidora de mano (tipo Flotte Lotte).
  4. 4. Añade la crema de guisantes al caldo de verduras caliente.
  5. 5. Hierve la mezcla brevemente.
  6. 6. Baja el fuego y deja que la sopa se cocine a fuego lento durante 2 minutos.
  7. 7. Si la sopa está demasiado espesa, añade un poco de agua caliente y remueve hasta alcanzar la consistencia deseada.
  8. 8. Condimenta la sopa con jengibre.
  9. 9. Ajusta el sabor de la sopa con sal, pimienta y zumo de limón.
  10. 10. Incorpora 1 cucharadita de mantequilla a la sopa caliente.
  11. 11. Deja que la sopa se enfríe.
  12. 12. Calienta 1 cucharada de mantequilla en una sartén.
  13. 13. Saltea las vieiras por ambos lados hasta que estén doradas.
  14. 14. Condimenta las vieiras con sal y pimienta.
  15. 15. Sirve la sopa de guisantes en platos hondos.
  16. 16. Decora cada porción con 1 cucharada de nata.
  17. 17. Coloca una vieira sobre cada porción.
  18. 18. Sirve la sopa inmediatamente.

Nutrición por ración