← Todas las recetas

🍽️ Guisantes frescos con ensalada

215 kcal · 30 min · 4 raciones

Guisantes frescos con ensalada Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Desprende los guisantes con cuidado de sus vainas.
  2. 2. Lava los guisantes bien bajo el agua corriente.
  3. 3. Deja escurrir bien los guisantes en un colador.
  4. 4. Quita los tallos duros de las hojas de la ensalada.
  5. 5. Lava la ensalada también con cuidado.
  6. 6. Seca la ensalada en una escurridora de ensaladas.
  7. 7. Corta las hojas de ensalada secas en tiras finas.
  8. 8. Pela las chalotas y el ajo.
  9. 9. Corta las chalotas en anillos finos.
  10. 10. Corta el ajo en rodajas finas.
  11. 11. Calienta una sartén y derrite la mantequilla a fuego bajo.
  12. 12. Sofríe ligeramente los anillos de chalota y las rodajas de ajo en ella.
  13. 13. Añade los guisantes escurridos a la sartén.
  14. 14. Desglasa las verduras con vinagre de manzana.
  15. 15. Añade un poco de caldo de verduras.
  16. 16. Cubre la sartén con una tapa.
  17. 17. Deja cocinar las verduras a fuego lento durante unos 5 minutos.
  18. 18. Quita la tapa de la sartén.
  19. 19. Añade las tiras de ensalada cortadas a la sartén.
  20. 20. Deja cocinar todo destapado durante otros 3 a 4 minutos.
  21. 21. Lava el perejil bien.
  22. 22. Seca el perejil.
  23. 23. Desprende las hojas de perejil de los tallos.
  24. 24. Pica las hojas de perejil de forma gruesa.
  25. 25. Incorpora el perejil al guiso de guisantes ya listo.
  26. 26. Sazona el plato al gusto con sal y pimienta.
  27. 27. Sirve el guiso de guisantes caliente inmediatamente.

Nutrición por ración