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🍽️ Sopa cremosa de guisantes con salchichas

396 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 cebolla
• 1 cda aceite de colza
• 550 g guisantes amarillos (lata, peso escurrido)
• 850 ml caldo (preferiblemente caldo de verduras)
• 120 g salchichas de ave (2 salchichas de ave)
• levístico 1 Stiel
• 75 ml nata para cocinar
• sal
• pimienta

Preparación

1. 1. Pela la cebolla.
2. 2. Corta la cebolla en cubos finos.
3. 3. Calienta el aceite en una olla.
4. 4. Sofríe los cubos de cebolla hasta que estén transparentes.
5. 5. Enjuaga los guisantes en un colador.
6. 6. Deja escurrir los guisantes.
7. 7. Añade los guisantes a las cebollas en la olla.
8. 8. Añade el caldo.
9. 9. Lleva la mezcla a ebullición.
10. 10. Reduce el fuego a medio.
11. 11. Tapa la olla.
12. 12. Deja cocinar la sopa a fuego lento durante 10 minutos.
13. 13. Corta las salchichas de ave en rodajas.
14. 14. Lava la acedera.
15. 15. Seca bien la acedera.
16. 16. Pica las hojas de acedera finamente.
17. 17. Añade la nata a la olla.
18. 18. Tritura la sopa hasta que quede fina con una batidora de mano.
19. 19. Añade las rodajas de salchicha cortadas a la sopa.
20. 20. Añade la acedera picada a la sopa.
21. 21. Sazona la sopa con sal.
22. 22. Sazona la sopa con pimienta.
23. 23. Lleva la sopa a ebullición de nuevo.
24. 24. Sirve la sopa inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 396
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 34 g