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🍽️ Sopa cremosa de guisantes con vainas de guisante crujientes

232 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa cremosa de guisantes con vainas de guisante crujientes Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Deja que los guisantes se desconelen.
  2. 2. Pela la chalota y pínchala finamente.
  3. 3. Derrite la mantequilla en una olla.
  4. 4. Sofre la chalota en la mantequilla hasta que esté translúcida.
  5. 5. Añade tres cuartas partes de los guisantes.
  6. 6. Sofre los guisantes brevemente.
  7. 7. Desglasea todo con caldo de verduras y nata.
  8. 8. Sazona la sopa con sal, pimienta, nuez moscada rallada y zumo de lima.
  9. 9. Deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 3 minutos con la tapa puesta.
  10. 10. Tritura los guisantes en la sopa hasta que queden finos.
  11. 11. Opcionalmente, pasa la sopa por un colador para una consistencia aún más fina.
  12. 12. Limpia las vainas de guisante.
  13. 13. Lava las vainas de guisante bien.
  14. 14. Deja que las vainas de guisante escurran.
  15. 15. Corta las vainas de guisante por la mitad según su tamaño o déjalas enteras.
  16. 16. Deja que la sopa de guisantes hierva de nuevo.
  17. 17. Añade los guisantes restantes a la sopa.
  18. 18. Añade las vainas de guisante a la sopa.
  19. 19. Deja que los ingredientes hiervan a fuego lento durante 1 a 2 minutos.
  20. 20. Sirve la sopa en cuencos.
  21. 21. Espolvorea la sopa terminada con sésamo tostado.

Nutrición por ración