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🍽️ Sopa cremosa de guisantes con crujientes chips de verdura

245 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa cremosa de guisantes con crujientes chips de verdura Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las patatas, las zanahorias, el apio y las cebollas.
  2. 2. Corta una patata y una zanahoria en rodajas muy finas.
  3. 3. Corta el resto de las patatas, las zanahorias, el apio y las cebollas en cubos pequeños.
  4. 4. Calienta el aceite en una olla grande.
  5. 5. Añade las cebollas picadas al aceite caliente.
  6. 6. Sofríe las cebollas hasta que estén transparentes.
  7. 7. Añade el resto de las verduras picadas a la olla.
  8. 8. Sofríe las verduras brevemente.
  9. 9. Añade los guisantes a las verduras.
  10. 10. Añade el caldo de verduras.
  11. 11. Haz que la sopa hierva a fuego lento durante 1 a 1 1/4 horas.
  12. 12. Pela la remolacha.
  13. 13. Corta la remolacha en rodajas muy finas.
  14. 14. Calienta abundante aceite en una olla pequeña.
  15. 15. Fríe las rodajas de verdura hasta que estén doradas.
  16. 16. Retira las rodajas con una espumilla.
  17. 17. Deja escurrir las rodajas sobre papel de cocina.
  18. 18. Salpica ligeramente los chips con sal.
  19. 19. Tritura la sopa con una batidora de mano.
  20. 20. Añade más caldo si es necesario.
  21. 21. Condimenta la sopa con sal y pimienta al gusto.
  22. 22. Distribuye la sopa en tazones.
  23. 23. Decora la sopa con los chips de verdura.
  24. 24. Espolvorea la sopa con perejil fresco picado.
  25. 25. Sirve la sopa.

Nutrición por ración