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🍽️ Sopa cremosa de guisantes y patatas

357 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas bien.
  2. 2. Cocina las patatas al vapor durante unos 25 minutos, hasta que estén tiernas.
  3. 3. Lleva el caldo de verduras a ebullición en una olla.
  4. 4. Añade los guisantes al caldo hirviendo.
  5. 5. Deja cocinar los guisantes tapados durante unos 5 minutos.
  6. 6. Retira los guisantes del caldo y tritúralos con un poco del caldo caliente hasta obtener una masa suave.
  7. 7. Pela las patatas cocidas.
  8. 8. Pasa las patatas por una prensapapas a un bol.
  9. 9. Incorpora el puré de guisantes, el tahini (pasta de sésamo) y 3 cucharadas de aceite de oliva a las patatas.
  10. 10. Añade poco a poco un poco de caldo de verduras y remueve bien hasta que se forme una consistencia cremosa.
  11. 11. Sazona la crema finalmente con sal y pimienta al gusto.
  12. 12. Sirve la sopa y rocíala con un poco de aceite de oliva fresco antes de servir.

Nutrición por ración