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🍽️ Guisantes con espinacas negras en mantequilla

153 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 400 g guisantes en vaina
• 600 g espinacas negras
• 1 cebolla
• 3 cda mantequilla
• sal
• pimienta (de molinillo)
• 1 pizca azúcar
• 100 ml caldo de verduras
• 2 cda perejil fresco picado

Preparación

1. 1. Abre las vainas de guisantes y saca los guisantes.
2. 2. Lava bien las espinacas negras.
3. 3. Pela las espinacas negras.
4. 4. Corta los extremos de las espinacas negras.
5. 5. Corta las espinacas negras en rodajas finas en diagonal (unos 3 a 4 milímetros de grosor).
6. 6. Pela la cebolla.
7. 7. Corta la cebolla en cubos finos.
8. 8. Derrite la mitad de la mantequilla en una sartén.
9. 9. Sofríe los cubos de cebolla hasta que estén translúcidos.
10. 10. Añade los guisantes y las rodajas de espinacas negras a la sartén.
11. 11. Mueve las verduras brevemente en la mantequilla.
12. 12. Sazona las verduras con sal, pimienta y una pizca de azúcar.
13. 13. Desglasa las verduras con el caldo.
14. 14. Cubre la sartén.
15. 15. Cocina las verduras a fuego lento durante 6 a 8 minutos.
16. 16. Si el líquido se evapora demasiado rápido, añade un poco más de caldo.
17. 17. Retira la sartén del fuego.
18. 18. Incorpora la mantequilla fría restante y el perejil picado a las verduras.
19. 19. Evita que las verduras se sigan calentando demasiado.
20. 20. Prueba el plato y ajusta el sabor con sal y pimienta.
21. 21. Sirve las verduras calientes.

Nutrición por ración

• kcal: 153
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 10 g