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🍽️ Arroz creativo con guisantes y jamón

452 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hierve la mezcla de arroz salvaje en agua con sal, siguiendo exactamente las instrucciones del paquete.
  2. 2. Lava bien las vainitas.
  3. 3. Corta las vainitas por la mitad a lo ancho, de modo que se dividan en trozos pequeños.
  4. 4. Lleva a ebullición una olla con agua con sal.
  5. 5. Añade las vainitas cortadas por la mitad al agua hirviendo.
  6. 6. Hierve las vainitas durante aproximadamente un minuto.
  7. 7. Escurre las vainitas.
  8. 8. Enjuaga las vainitas brevemente bajo agua fría y corriente para detener el proceso de cocción.
  9. 9. Deja que las vainitas escurran bien.
  10. 10. Ralla finamente la mitad del queso parmesano.
  11. 11. Corta el jamón de Parma en trozos pequeños y para comer.
  12. 12. Lava la albahaca fresca.
  13. 13. Escurre la albahaca para eliminar el exceso de agua.
  14. 14. Desprende las hojas de albahaca de los tallos.
  15. 15. Corta las hojas de albahaca en tiras o trozos pequeños.
  16. 16. Pela la cebolla.
  17. 17. Pela el diente de ajo.
  18. 18. Corta la cebolla en cubos muy finos.
  19. 19. Corta el ajo en cubos muy finos.
  20. 20. Calienta la mantequilla en una sartén grande.
  21. 21. Añade la cebolla cortada en cubos a la mantequilla caliente.
  22. 22. Añade el ajo cortado en cubos a la sartén.
  23. 23. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén blandos y translúcidos.
  24. 24. Añade los guisantes congelados a la sartén.
  25. 25. Vierte 150 mililitros de caldo en la sartén.
  26. 26. Lleva la mezcla en la sartén a ebullición.
  27. 27. Cubre la sartén con una tapa.
  28. 28. Hierve los guisantes a fuego medio durante tres minutos.
  29. 29. Escurre el arroz cocido en un colador.
  30. 30. Añade el arroz escurrido a la sartén con los guisantes.
  31. 31. Añade las vainitas preparadas a la sartén.
  32. 32. Añade el parmesano rallado fino a la sartén.
  33. 33. Condimenta el plato con sal al gusto.
  34. 34. Condimenta el plato con pimienta al gusto.
  35. 35. Incorpora los trozos de jamón con cuidado al arroz.
  36. 36. Incorpora los trozos de albahaca con cuidado al arroz.
  37. 37. Si es necesario, mezcla un poco más de caldo adicional en el plato.
  38. 38. Prepara el resto del queso parmesano.
  39. 39. Usa un pelador para ralar lonchas finas del resto del parmesano sobre el arroz.
  40. 40. Sirve el plato terminado.

Nutrición por ración