← Todas las recetas

🍽️ Tortitas de guisantes verdes con aguacate cremoso

438 kcal · 30 min · 4 raciones

Tortitas de guisantes verdes con aguacate cremoso Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hierve agua y añade sal. Cocina los guisantes durante 3 minutos. Escurre los guisantes y enjuágalos con agua fría para que se enfríen. Deja que el agua escurra bien.
  2. 2. Pela las cebolletas y córtalas en rodajas. Pela el ajo.
  3. 3. Añade los guisantes, las rodajas de cebolleta, el ajo, la leche y 2 huevos a una batidora. Tritura todo hasta obtener una masa homogénea.
  4. 4. Incorpora la harina de almendras a la mezcla. Sazona la masa con sal y pimienta.
  5. 5. Calienta 1 cucharadita de aceite en una sartén. Añade una porción de masa a la sartén caliente.
  6. 6. Cocina la tortita a fuego medio durante unos 4 minutos por un lado.
  7. 7. Dale la vuelta a la tortita y cocínala durante otros 4 minutos por el otro lado.
  8. 8. Repite este proceso con el resto de la masa hasta que hayas cocinado un total de 8 tortitas.
  9. 9. Toma la pulpa del aguacate y tritúrala finamente con un tenedor.
  10. 10. Lava la albahaca y escúrrela. Pica las hojas finamente.
  11. 11. Mezcla la pulpa de aguacate triturada con la albahaca picada. Ralla la ralladura de una lima y añade el zumo de la lima.
  12. 12. Sazona la mezcla de aguacate con sal y pimienta al gusto.
  13. 13. Hierve 1 litro de agua con vinagre. Retira la sartén del fuego cuando el agua hierva.
  14. 14. Bate los huevos uno por uno en una cazoleta.
  15. 15. Remueve el agua caliente con una cuchara para crear un remolino.
  16. 16. Vierte el huevo con cuidado desde la cazoleta en el remolino del agua.
  17. 17. Cocina el huevo en el agua durante 4 minutos.
  18. 18. Retira el huevo cocido del agua con una cuchara. Déjalo escurrir brevemente.
  19. 19. Sirve las tortitas. Cubre las tortitas con la mezcla de aguacate y coloca el huevo cocido encima.

Nutrición por ración