🍽️ Curry cremoso de guisantes y patatas

Name: Curry cremoso de guisantes y patatas
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 300 g patatas para cocer féculosas; 300 g boniatos; 1 cebolla; 3 dientes de ajo; 2 cda aceite de germen; 400 ml caldo de verduras; nata para montar 200 ml; Sal; Pimienta (de molinillo); 2 cda curry; 150 g guisantes (congelados); 2 cda perejil picado

378 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

300 g patatas para cocer féculosas
300 g boniatos
1 cebolla
3 dientes de ajo
2 cda aceite de germen
400 ml caldo de verduras
nata para montar 200 ml
Sal
Pimienta (de molinillo)
2 cda curry
150 g guisantes (congelados)
2 cda perejil picado

Preparación

1. Pela las patatas y lávalas bien.
2. Corta las patatas en dados pequeños y para comer.
3. Pela la cebolla y el ajo.
4. Pica la cebolla y el ajo muy fino.
5. Calienta el aceite en una sartén grande.
6. Añade los dados de patata, la cebolla y el ajo a la sartén caliente.
7. Sofríe los ingredientes durante unos 5 minutos hasta que estén blandos.
8. Desglasa la mezcla con el caldo de verduras.
9. Remueve la nata.
10. Condimenta el curry con sal, pimienta y polvo de curry.
11. Haz que el curry hierva a fuego medio durante 20 a 25 minutos.
12. Lava los guisantes bajo el agua corriente.
13. Deja escurrir bien los guisantes en un colador.
14. Incorpora los guisantes al curry ya preparado.
15. Calienta los guisantes brevemente en el curry.
16. Prueba el plato y ajusta el sabor con sal y pimienta.
17. Sirve el curry en platos.
18. Espolvorea perejil fresco picado sobre el plato.

Nutrición por ración

kcal: 378
Protein: 7 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 38 g