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🍽️ Patatas fritas crujientes con entrecots jugosos

647 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 800 g entrecot (4 entrecots)
• 2 cucharadas aceite vegetal
• 6 cebollas
• 2 cucharadas aceite
• 2 cucharadas mantequilla
• sal
• pimienta
• pimentón
• 500 g patatas cocidas (del día anterior)
• 3 cucharadas mantequilla clarificada

Preparación

1. 1. Lava la carne bajo el agua corriente y sécala completamente con papel de cocina.
2. 2. Sazona la carne generosamente con sal y pimienta.
3. 3. Pela las patatas y córtalas en rodajas finas.
4. 4. Calienta la mantequilla clarificada en una sartén grande.
5. 5. Fríe las rodajas de patata por porciones en la grasa caliente hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados.
6. 6. Pela las cebollas y córtalas en rodajas finas.
7. 7. Calienta la mantequilla y el aceite en una sartén separada.
8. 8. Fríe las rodajas de cebolla por porciones en la mezcla de grasas.
9. 9. Sazona las cebollas con sal, pimienta y pimentón.
10. 10. Calienta el aceite en una sartén pesada a fuego alto.
11. 11. Fríe los entrecots de cada lado durante unos 3 a 4 minutos hasta que estén cocidos.
12. 12. Coloca los steaks listos en los platos.
13. 13. Cubre los steaks con las rodajas de cebolla fritas.
14. 14. Sirve la carne junto con las patatas fritas crujientes.

Nutrición por ración

• kcal: 647
• Protein: 47 g · Fett/Fat: 41 g · Carbs: 23 g