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🍽️ Jugosos entrecots de ternera con champiñones y cebollas al horno

544 kcal · 30 min · 4 raciones

Jugosos entrecots de ternera con champiñones y cebollas al horno Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
  2. 2. Limpia los champiñones y córtalos en rodajas.
  3. 3. Calienta 1 cucharada sopera de aceite y 1 cucharada sopera de mantequilla en una sartén.
  4. 4. Sella las rodajas de champiñones a fuego fuerte.
  5. 5. Retira la sartén del fuego antes de que los champiñones suelten agua.
  6. 6. Condimenta los champiñones con sal y pimienta.
  7. 7. Corta los extremos de las cebollas.
  8. 8. Retira solo las capas exteriores de las cebollas.
  9. 9. Enmantequilla un molde para horno con 2 a 3 cucharadas soperas de aceite.
  10. 10. Coloca las cebollas en el molde preparado.
  11. 11. Hornea las cebollas en el horno caliente durante unos 30 minutos.
  12. 12. Calienta 2 cucharadas soperas de aceite en una sartén aparte.
  13. 13. Sella los entrecots, según el grosor, 3 a 5 minutos por cada lado.
  14. 14. Gira los entrecots con una espátula para asar.
  15. 15. Retira los entrecots de la sartén y mantenlos calientes.
  16. 16. Desglasa la sartén con caldo de carne y vino.
  17. 17. Reduce la salsa a la mitad aproximadamente.
  18. 18. Incorpora 1 cucharada sopera de mantequilla fría a la salsa.
  19. 19. Ajusta la salsa con sal y pimienta.
  20. 20. Sirve los entrecots en platos con las cebollas asadas.
  21. 21. Calienta brevemente los champiñones en la sartén.
  22. 22. Coloca los champiñones sobre los entrecots.
  23. 23. Riega el plato con la salsa y sírvelo inmediatamente.

Nutrición por ración