← Todas las recetas

🍽️ Entrecot jugoso con salsa de pimienta cremosa

501 kcal · 30 min · 4 raciones

Entrecot jugoso con salsa de pimienta cremosa Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Ralla la cáscara del limón finamente.
  2. 2. Mezcla la cáscara de limón con los granos de pimienta verde.
  3. 3. Condimenta la carne generosamente con sal.
  4. 4. Corta pequeños cortes en el borde de grasa de la carne para que no se contraiga al freír.
  5. 5. Calienta ghee en una sartén de freír.
  6. 6. Sella el bistec a fuego fuerte.
  7. 7. Reduce el fuego.
  8. 8. Cocina el bistec otros tres minutos en el primer lado.
  9. 9. Cocina el bistec otros tres minutos en el segundo lado.
  10. 10. Vierte repetidamente la grasa caliente de la sartén sobre la carne.
  11. 11. Retira la carne de la sartén.
  12. 12. Colócala en platos previamente calentados.
  13. 13. Déjala reposar brevemente para que los jugos de la carne se distribuyan.
  14. 14. Remueve la crema agria con los restos de la sartén.
  15. 15. Añade la mezcla de pimienta y limón.
  16. 16. Corrige el sabor con mostaza.
  17. 17. Si es necesario, corrige el sabor con un poco más de sal.
  18. 18. Vierte la salsa terminada sobre la carne.

Nutrición por ración