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🍽️ Pechuga de pato con naranja

836 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 150 g ensalada mixta (espinaca de campo roja, verdolaga y rúcula)
• 2 naranjas
• 0.5 naranja (exprimida)
• 1 cucharadita miel
• 1 cucharada vinagre (blanco)
• 2 cucharadas aceite de oliva
• sal
• pimienta (recién molida)
• 2 cucharadas arándanos enteros (del bote, p. ej. de Natreen)
• 12 lonchas de pechuga de pato ahumada (del carnicero)
• 4 lonchas pan de molde

Preparación

1. 1. Lava la ensalada bien.
2. 2. Escurre la ensalada hasta que esté seca.
3. 3. Desmenuza la ensalada en trozos para comer.
4. 4. Pela las naranjas con un cuchillo afilado.
5. 5. Quita también la parte blanca.
6. 6. Separa los gajos de naranja de las membranas.
7. 7. Coloca los gajos de naranja en cuatro platos.
8. 8. Distribuye la ensalada suavemente sobre las naranjas.
9. 9. Pon todos los ingredientes para el aderezo en un bol.
10. 10. Mezcla el aderezo bien.
11. 11. Prueba el aderezo y ajusta el sabor.
12. 12. Rocía el aderezo sobre la ensalada.
13. 13. Cubre el plato con lonchas de pechuga de pato.
14. 14. Añade los arándanos escurridos.
15. 15. Tuesta el pan de molde.
16. 16. Corta estrellas del pan de molde.
17. 17. Coloca las estrellas de pan decorativamente junto a la ensalada.
18. 18. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 836
• Protein: 58 g · Fett/Fat: 58 g · Carbs: 22 g