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🍽️ Pechuga de pato agridulce

1412 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 400 g pechuga de pato (-carne)
• 4 morillas chinas secas
• 2 dientes de ajo
• 2 rodajas piña (enlatada)
• 50 g pepino
• 1 cebolla
• 2 cebollines
• 2 tomates
• 3 cucharadas vinagre de vino blanco
• 4 cucharadas miel
• 1 cucharada salsa de soja
• 2 cucharadas azúcar de palma
• 1 cucharada pasta de tomate
• maicena 2 cdta
• 4 cucharadas harina
• 0.5 l aceite vegetal
• Sal (pimienta)

Preparación

1. 1. Lava bien la pechuga de pato y sécala con un paño de cocina.
2. 2. Corta la carne en cubos grandes.
3. 3. Remoja las morillas en agua tibia durante 5 minutos para que se ablanden.
4. 4. Saca las morillas del agua, exprímelas bien y córtalas por la mitad.
5. 5. Pela los dientes de ajo y pícalos finamente.
6. 6. Saca la piña del bote, escúrrela y córtala en trozos.
7. 7. Pela el pepino y córtalo en trozos.
8. 8. Pela la cebolla y córtala en cubos finos.
9. 9. Limpia los cebollines, lávalos y córtalos en tiras finas.
10. 10. Cubre los tomates con agua hirviendo, enfríalos inmediatamente en agua fría y pélalos.
11. 11. Retira la pulpa de los tomates y córtala en cubos grandes.
12. 12. Añade el vinagre, la miel, la salsa de soja, el azúcar, la pasta de tomate y el ajo picado a una olla alta.
13. 13. Lleva la salsa a ebullición en la olla.
14. 14. Mezcla el almidón con un poco de agua fría hasta obtener una mezcla homogénea.
15. 15. Incorpora la mezcla de almidón y agua a la salsa hirviendo.
16. 16. Deja que la salsa hierva un momento más hasta que espese.
17. 17. Coloca los trozos de pato en un plato de servir.
18. 18. Vierte la salsa caliente directamente sobre la pechuga de pato.

Nutrición por ración

• kcal: 1412
• Protein: 21 g · Fett/Fat: 130 g · Carbs: 43 g