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🍽️ Brochetas de pechuga de pato marinada con salsa cremosa de ciruela

471 kcal · 30 min · 4 raciones

Brochetas de pechuga de pato marinada con salsa cremosa de ciruela Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los filetes de pechuga de pato bajo agua fría.
  2. 2. Seca la carne completamente con un paño de cocina.
  3. 3. Corta la pechuga de pato en la dirección longitudinal en aproximadamente 20 tiras estrechas.
  4. 4. Asegúrate de que cada tira tenga aproximadamente 0,5 centímetros de grosor.
  5. 5. Insiera las tiras de carne en una brocheta de madera en forma ondulada.
  6. 6. Vierte el zumo de naranja y la salsa de soja en un plato hondo.
  7. 7. Pela el ajo.
  8. 8. Prensa el ajo directamente en el plato.
  9. 9. Añade media cucharadita de sambal oelek (salsa de chile picante).
  10. 10. Añade media cucharadita de comino.
  11. 11. Añade media cucharadita de cilantro molido.
  12. 12. Remueve bien todos los ingredientes para el aderezo.
  13. 13. Coloca las brochetas de pato en el aderezo.
  14. 14. Deja marinar las brochetas durante aproximadamente 3 horas.
  15. 15. Lava las ciruelas.
  16. 16. Corta las ciruelas por la mitad.
  17. 17. Retira los huesos de las mitades de ciruela.
  18. 18. Coloca las ciruelas en una olla.
  19. 19. Añade el zumo de ciruela a la olla.
  20. 20. Añade el zumo de limón a la olla.
  21. 21. Añade el resto del sambal oelek a la olla.
  22. 22. Añade el resto del cilantro a la olla.
  23. 23. Hierve la mezcla a fuego medio.
  24. 24. Hierve la mezcla durante aproximadamente 10 minutos.
  25. 25. Retira la olla del fuego.
  26. 26. Remueve el puré de ciruela en la mezcla.
  27. 27. Tritura la masa con una batidora hasta que quede suave.
  28. 28. Condimenta la salsa con sal.
  29. 29. Condimenta la salsa con pimienta.
  30. 30. Deja enfriar la salsa.
  31. 31. Calienta aceite en una sartén.
  32. 32. Fríe las brochetas por porciones.
  33. 33. Fríe las brochetas a fuego fuerte.
  34. 34. Fríe las brochetas durante aproximadamente 3 minutos por un lado.
  35. 35. Fríe las brochetas durante aproximadamente 3 minutos por el otro lado.
  36. 36. Fríe las brochetas hasta que estén doradas.
  37. 37. Condimenta las brochetas terminadas con sal.
  38. 38. Condimenta las brochetas terminadas con pimienta.
  39. 39. Sirve las brochetas junto con la salsa de ciruela.

Nutrición por ración