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🍽️ Pechuga de pato a la parrilla con judías dulces y ruibarbo

630 kcal · 30 min · 4 raciones

Pechuga de pato a la parrilla con judías dulces y ruibarbo Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela el jengibre y la chalota y pícalos finamente.
  2. 2. Lava la guindilla, quita las semillas y córtala en rodajas.
  3. 3. Añade el jengibre, la chalota, el chile, la salsa de soja, 2 cucharadas de vinagre, el jarabe y 3 cucharadas de agua a una olla.
  4. 4. Deja que la marinada se cocine a fuego medio durante 4 a 5 minutos.
  5. 5. Retira la olla del fuego y reserva la marinada.
  6. 6. Lava el ruibarbo y las judías dulces y límpialos.
  7. 7. Corta el ruibarbo en trozos para comer.
  8. 8. Calienta aceite en una sartén.
  9. 9. Cocina el ruibarbo a fuego medio durante 4 minutos en la sartén.
  10. 10. Desglasa el ruibarbo con el resto del vinagre de arroz.
  11. 11. Añade las judías dulces y la mitad de la marinada preparada a la sartén.
  12. 12. Seca los filetes de pechuga de pato con un paño de cocina.
  13. 13. Corta un patrón en forma de oruga en el lado de la piel de la pechuga de pato.
  14. 14. Coloca la pechuga de pato con el lado de la piel hacia abajo en la rejilla de la parrilla.
  15. 15. Asa la pechuga de pato a fuego medio-alto durante 8 a 10 minutos.
  16. 16. Gira la pechuga de pato y asa otros 8 minutos en el lado de la carne.
  17. 17. Pincela la pechuga de pato con el resto de la marinada mientras se asa.
  18. 18. Retira la pechuga de pato de la parrilla y déjala reposar durante 5 minutos.
  19. 19. Mezcla la ensalada de judías dulces con sésamo.
  20. 20. Corta la pechuga de pato en tiras.
  21. 21. Coloca la pechuga de pato en los platos.
  22. 22. Sirve la pechuga de pato con la ensalada de ruibarbo y judías dulces.

Nutrición por ración