← Todas las recetas

🍽️ Pechuga de pato crujiente con salsa de frambuesa picante y ácida

317 kcal · 30 min · 4 raciones

Pechuga de pato crujiente con salsa de frambuesa picante y ácida Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta el horno a 250 grados calor arriba y abajo.
  2. 2. Lava las pechugas de pato y sécalas con papel de cocina.
  3. 3. Condimenta las pechugas con sal y pimienta.
  4. 4. Calienta una sartén sin grasa y coloca las pechugas de pato con el lado de la piel hacia abajo.
  5. 5. Dora el lado de la piel durante 5 a 7 minutos hasta que esté dorado y crujiente.
  6. 6. Gira las pechugas y dora el otro lado durante 1 a 2 minutos.
  7. 7. Retira las pechugas de la sartén y colócalas en una bandeja forrada con papel de hornear.
  8. 8. Cocina las pechugas de pato en el horno precalentado durante 5 a 6 minutos hasta que estén rosadas.
  9. 9. Envuelve las pechugas en papel de aluminio y déjalas reposar.
  10. 10. Pela el ajo y las chalotas y córtalas en rodajas finas.
  11. 11. Lava la guindilla y córtala en rodajas.
  12. 12. Añade las chalotas, el ajo y las rodajas de guindilla a la sartén de la pechuga, que aún está caliente.
  13. 13. Sofríe ligeramente las verduras.
  14. 14. Desglasa la sartén con el zumo de frambuesa.
  15. 15. Haz que la salsa reduzca a fuego medio durante 10 a 15 minutos.
  16. 16. Corta las pechugas de pato en rodajas finas.
  17. 17. Coloca la salsa de frambuesa en un plato.
  18. 18. Coloca las rodajas de pechuga de pato sobre la salsa.
  19. 19. Espolvorea el plato con frambuesas frescas y hojas de albahaca.
  20. 20. Sirve la pechuga de pato caliente.

Nutrición por ración