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🍽️ Pechuga de pato crujiente sobre fideos con salsa de Marsala

713 kcal · 30 min · 4 raciones

Pechuga de pato crujiente sobre fideos con salsa de Marsala Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta el horno a 120 grados. Configura el modo de calor en calor superior e inferior.
  2. 2. Lava brevemente las pechugas de pato y sécalas con un paño de cocina.
  3. 3. Corta la piel de las pechugas de pato en un patrón de rombos. Ten cuidado de no cortar profundamente en la carne.
  4. 4. Condimenta las pechugas con sal.
  5. 5. Coloca las pechugas de pato con la piel hacia abajo en una sartén caliente.
  6. 6. Dora la piel a fuego medio durante unos 5 minutos hasta que esté crujiente y dorada.
  7. 7. Gira las pechugas y dóralas brevemente por el otro lado.
  8. 8. Retira las pechugas de pato de la sartén y colócalas en una rejilla para horno.
  9. 9. Coloca una bandeja para grasas debajo de la rejilla para recoger el exceso de grasa.
  10. 10. Introduce las pechugas de pato en el horno precalentado.
  11. 11. Cocina las pechugas en el horno durante unos 30 minutos.
  12. 12. Desecha la grasa de cocción de la sartén en la bandeja para grasas.
  13. 13. Lava bien el apio.
  14. 14. Retira las fibras duras y corta el apio en cubos finos.
  15. 15. Reserva las hojas verdes del apio para decorar.
  16. 16. Pela el jengibre y el ajo.
  17. 17. Pica finamente el jengibre y el ajo.
  18. 18. Añade el apio cortado en cubos, el jengibre y el ajo picados a la sartén.
  19. 19. Sofríe brevemente las verduras hasta que estén aromáticas.
  20. 20. Desglasa las verduras con vino Marsala.
  21. 21. Cocina los fideos en agua con sal hasta que estén al dente (firmes al bocado).
  22. 22. Retira las pechugas de pato del horno.
  23. 23. Deja reposar las pechugas brevemente antes de cortarlas.
  24. 24. Corta las pechugas de pato en lonchas finas.
  25. 25. Escurge los fideos cocidos.
  26. 26. Sirve los fideos en boles.
  27. 27. Coloca las lonchas de pato sobre los fideos.
  28. 28. Vierte la salsa de Marsala sobre el plato.
  29. 29. Decora el plato con las hojas de apio reservadas.
  30. 30. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración