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🍽️ Pechuga de pato crujiente sobre ensalada fresca de fideos de cristal

375 kcal · 30 min · 4 raciones

Pechuga de pato crujiente sobre ensalada fresca de fideos de cristal Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Cocina los fideos de cristal según las instrucciones del paquete o remójalos en agua caliente.
  2. 2. Lava el filete de pechuga de pato bajo agua fría y sécalo con una toalla de cocina.
  3. 3. Corta un patrón en forma de rombo ligeramente en la piel de la carne con un cuchillo afilado.
  4. 4. Coloca la pechuga de pato con el lado de la piel hacia abajo en una sartén fría.
  5. 5. Fríe la pechuga a fuego medio durante unos 8 a 9 minutos, hasta que la piel esté crujiente.
  6. 6. Gira la pechuga de pato y colócala sobre el lado de la carne.
  7. 7. Condimenta ligeramente la carne con sal y pimienta.
  8. 8. Fríe el lado de la carne durante otros 2 a 3 minutos hasta que esté listo.
  9. 9. Retira la pechuga de pato de la sartén.
  10. 10. Envuelve la carne ligeramente en papel de aluminio.
  11. 11. Deja reposar la carne durante unos minutos.
  12. 12. Deja escurrir bien los fideos de cristal.
  13. 13. Corta los fideos en trozos más pequeños con unas tijeras de cocina.
  14. 14. Coloca los fideos en un bol grande.
  15. 15. Lava el pepino a fondo y sécalo.
  16. 16. Corta el pepino en rodajas finas, ya sea con un pelador de verduras o con un cuchillo.
  17. 17. Pela la cebolla y córtala en tiras finas.
  18. 18. Añade las rodajas de pepino y las tiras de cebolla a los fideos.
  19. 19. Exprime la lima para obtener el zumo.
  20. 20. Bate el zumo de lima, la salsa de pescado, la salsa de soja y la miel en un pequeño cuenco.
  21. 21. Incorpora el aceite batiéndolo con un batidor de mano a la salsa.
  22. 22. Vierte la salsa sobre los fideos y las verduras y mezcla todo bien.
  23. 23. Lava la albahaca y sacúdela para secarla.
  24. 24. Desprende las hojas de albahaca de los tallos.
  25. 25. Pica las hojas de forma gruesa.
  26. 26. Incorpora las hojas de albahaca picadas a la ensalada.
  27. 27. Corta la pechuga de pato en rodajas finas.
  28. 28. Sirve la ensalada en los platos.
  29. 29. Coloca las rodajas de pechuga de pato sobre la ensalada.
  30. 30. Pica los cacahuetes de forma gruesa.
  31. 31. Espolvorea los cacahuetes picados sobre el plato terminado.

Nutrición por ración