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🍽️ Pechuga de pato al horno con albaricoques y nueces

402 kcal · 30 min · 4 raciones

Pechuga de pato al horno con albaricoques y nueces Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Vierte agua hirviendo sobre los albaricoques.
  2. 2. Enfríalos inmediatamente con agua fría.
  3. 3. Quítale la piel a los albaricoques.
  4. 4. Corta los albaricoques por la mitad y quítales el hueso.
  5. 5. Precalienta el horno a 100 grados con calor arriba y abajo.
  6. 6. Lava las pechugas de pato y sécalas con papel de cocina.
  7. 7. Condimenta la carne con sal y pimienta.
  8. 8. Dora las pechugas de pato en una sartén caliente sin grasa, por el lado de la piel, hasta que estén doradas.
  9. 9. Retira las pechugas de la sartén.
  10. 10. Coloca una pechuga de pato con la piel hacia abajo en una bandeja de horno.
  11. 11. Distribuye los albaricoques sobre la carne.
  12. 12. Coloca la segunda pechuga de pato con la piel hacia arriba encima.
  13. 13. Ata el paquete de carne firmemente con hilo de cocina.
  14. 14. Cocina la pechuga de pato en el horno precalentado durante 35 a 40 minutos, al punto rosa.
  15. 15. Mientras tanto, calienta ligeramente la mermelada.
  16. 16. Baña la pechuga de pato de vez en cuando con la mermelada durante la cocción.
  17. 17. Tuesta ligeramente las nueces y los pistachos en una sartén sin grasa.
  18. 18. Retira las nueces de la sartén y déjalas enfriar.
  19. 19. Pica las nueces y los pistachos enfriados de forma gruesa.
  20. 20. Retira la pechuga de pato del horno.
  21. 21. Quita el hilo de cocina de la carne.
  22. 22. Espolvorea la pechuga de pato con las nueces picadas.
  23. 23. Sirve el plato.

Nutrición por ración