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🍽️ Wok de pato con cebollas y vainitas

470 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela el jengibre y el diente de ajo.
  2. 2. Pica el jengibre y el ajo finamente.
  3. 3. Mezcla la mezcla picada de jengibre y ajo con la salsa de soja, 4 cucharadas soperas de aceite de soja y la miel.
  4. 4. Lava la carne de pato y sécala con un paño de cocina.
  5. 5. Corta la carne en tiras finas.
  6. 6. Mezcla las tiras de carne con la marinada.
  7. 7. Deja que la carne se marine durante unos 30 minutos.
  8. 8. Lava las vainitas bajo el agua corriente.
  9. 9. Retira las fibras duras y los extremos de las vainitas.
  10. 10. Hierve agua con sal.
  11. 11. Cocina las vainitas durante 3 a 4 minutos en el agua hirviendo con sal (esto se llama escaldar).
  12. 12. Escurre las vainitas.
  13. 13. Enfríalas inmediatamente con agua fría para detener el proceso de cocción.
  14. 14. Deja que las vainitas escurran bien.
  15. 15. Corta las vainitas en trozos anchos en diagonal.
  16. 16. Pela las cebollas.
  17. 17. Corta las cebollas por la mitad.
  18. 18. Corta las mitades de cebolla en tiras finas.
  19. 19. Saca la carne de la marinada.
  20. 20. Deja que la carne escurra un poco.
  21. 21. Calienta 2 cucharadas soperas de aceite en un wok caliente.
  22. 22. Sella la carne por todos lados a fuego fuerte.
  23. 23. Saca la carne dorada del wok.
  24. 24. Reserva la carne.
  25. 25. Añade las tiras de cebolla y las vainitas al wok.
  26. 26. Sofríe las verduras brevemente.
  27. 27. Vuelve a poner la carne de pato en el wok.
  28. 28. Vierte el resto de la marinada sobre el plato.
  29. 29. Añade la salsa de ostras.
  30. 30. Condimenta el plato con pimienta.
  31. 31. Sirve la comida en platos.
  32. 32. Espolvorea perejil sobre el plato.
  33. 33. Sirve el plato de wok.

Nutrición por ración