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🍽️ Risotto cremoso con pato y higos

555 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta una olla grande a fuego medio.
  2. 2. Pela las cebollas y el ajo.
  3. 3. Pica finamente las cebollas y el ajo.
  4. 4. Añade la mantequilla y el aceite de oliva a la olla.
  5. 5. Sofríe las cebollas y el ajo en la grasa.
  6. 6. Añade el arroz y remueve hasta que esté translúcido.
  7. 7. Añade el caldo al arroz poco a poco.
  8. 8. Remueve constantemente hasta que el caldo se absorba.
  9. 9. Repite la adición de caldo y el remojado.
  10. 10. Cocina el risotto durante unos 20 minutos.
  11. 11. Deja el risotto ligeramente al dente.
  12. 12. Lava los higos bien.
  13. 13. Corta los higos por la mitad a lo largo en cuartos.
  14. 14. Corta los cuartos de higo en rodajas.
  15. 15. Corta la pechuga de pato en rodajas finas.
  16. 16. Añade el parmesano rallado al risotto.
  17. 17. Añade los higos cortados.
  18. 18. Incorpora las rodajas de pechuga de pato.
  19. 19. Calienta la mezcla durante 3 a 4 minutos.
  20. 20. Sazona el risotto con sal y pimienta.
  21. 21. Sirve el risotto en platos.
  22. 22. Decora los platos con higos frescos.
  23. 23. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración