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🍽️ Pato crujiente con relleno de manzana y salsa de vino

1247 kcal · 30 min · 4 raciones

Pato crujiente con relleno de manzana y salsa de vino Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava el pato bajo el agua fría del grifo.
  2. 2. Corta las grandes capas de grasa de la carne.
  3. 3. Seca bien el pato por dentro y por fuera con papel de cocina.
  4. 4. Frota la carne vigorosamente con sal y pimienta.
  5. 5. Coloca el pato en una sartén de asar que quepa en tu horno.
  6. 6. Asa el pato a 200 grados Celsius durante 90 a 100 minutos.
  7. 7. Corta las ciruelas pasadas en cuartos.
  8. 8. Pela la cebolla y córtala en cubos pequeños.
  9. 9. Calienta el aceite en una olla.
  10. 10. Añade las ciruelas pasadas, las cebollas, el orégano y las semillas de girasol a la olla.
  11. 11. Sofríe la mezcla durante unos minutos.
  12. 12. Lava la manzana a fondo.
  13. 13. Retira el corazón generosamente con un cortador de galletas.
  14. 14. Rellena el hueco de la manzana con la mezcla de ciruelas pasadas.
  15. 15. Después de 30 minutos de cocción, vierte el caldo de ave sobre el pato.
  16. 16. Riega el pato lentamente con el vino hasta que termine el tiempo de asado.
  17. 17. Reserva un pequeño resto de vino para la salsa.
  18. 18. Coloca las manzanas rellenas en la sartén de asar unos 20 minutos antes de que termine el tiempo de cocción.
  19. 19. Mantén las manzanas listas calientes.
  20. 20. Saca el pato del horno y colócalo en una bandeja.
  21. 21. Vierte el jugo de asado en una olla.
  22. 22. Retira la grasa que flota en la superficie del jugo.
  23. 23. Coloca el pato de nuevo en la bandeja.
  24. 24. Derrite la mantequilla en una sartén pequeña.
  25. 25. Mezcla la miel, la sal y la pimienta con la mantequilla.
  26. 26. Pincela el pato con esta mezcla.
  27. 27. Asa brevemente el pato bajo la parrilla caliente.
  28. 28. Espera hasta que la superficie esté dorada.
  29. 29. Disuelve la maicena con el vino restante hasta que quede suave.
  30. 30. Espesa el jugo de asado con la mezcla de vino y maicena.
  31. 31. Ajusta el sabor de la salsa con sal y pimienta.
  32. 32. Corta el pato a tu gusto en trozos.
  33. 33. Sirve el pato con las manzanas asadas.
  34. 34. Sirve la salsa por separado.
  35. 35. Acompaña con croquetas de patata.

Nutrición por ración