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🍽️ Piernas de pato crujientes en salsa de curry cremosa

1052 kcal · 30 min · 4 raciones

Piernas de pato crujientes en salsa de curry cremosa Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 180 grados. Configura la función de calor superior e inferior.
  2. 2. Enjuaga las piernas de pato brevemente bajo el agua corriente. Sécalas completamente con un paño de cocina.
  3. 3. Mezcla 1 a 2 cucharadas de salsa de soja con la salsa de pescado y el aceite en un bol pequeño.
  4. 4. Cubre las piernas de pato uniformemente con la mezcla de salsa.
  5. 5. Coloca las piernas en una rejilla para hornear. Coloca una bandeja para grasas justo debajo para atrapar las gotas de grasa que caen.
  6. 6. Hornea las piernas de pato en el horno precalentado durante aproximadamente 1,5 horas hasta que estén doradas y crujientes.
  7. 7. Lava bien los pimientos. Retira el interior con las semillas y corta la carne en tiras anchas.
  8. 8. Drena bien las castañas en un colador.
  9. 9. Lava las cebolletas. Retira los extremos secos y corta el vegetal en rodajas finas.
  10. 10. Calienta un poco de aceite en una sartén grande. Saltea brevemente el pimiento, las castañas y las cebollas preparados.
  11. 11. Añade la pasta de curry al vegetal y remueve hasta que huela muy aromático.
  12. 12. Desglasa la sartén con el caldo de carne.
  13. 13. Añade la leche de coco. Deja que la salsa hierva suavemente a fuego bajo durante aproximadamente 15 minutos.
  14. 14. Saca las piernas de pato del horno. Separa la carne de los huesos en las articulaciones.
  15. 15. Coloca la carne de pato en la salsa de curry caliente. Déjala reposar brevemente para que se caliente.
  16. 16. Ajusta el sabor de la salsa con un poco de salsa de soja y chile al gusto.
  17. 17. Sirve el plato, si lo deseas, con arroz cocido.

Nutrición por ración