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🍽️ Pato crujiente con salsa de naranja

723 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Sala y pimienta el pato tanto por dentro como por fuera.
  2. 2. Condimenta el interior adicionalmente con tomillo fresco, un poco de sal y pimienta.
  3. 3. Coloca el pato en una fuente de horno grande.
  4. 4. Precalienta el horno a 220 grados y enciende el calor superior e inferior.
  5. 5. Asa el pato durante aproximadamente una hora y media en el horno precalentado.
  6. 6. Añade un poco de caldo a la fuente de horno durante el tiempo de cocción para mantener la carne jugosa.
  7. 7. Lava las naranjas con agua caliente.
  8. 8. Corta las naranjas por la mitad.
  9. 9. Retira el exceso de grasa de la fuente de horno.
  10. 10. Coloca las naranjas con el lado cortado hacia abajo en la fuente de horno.
  11. 11. Añade las naranjas aproximadamente media hora antes de que termine el tiempo de cocción.
  12. 12. Mezcla la miel con un poco del jugo de cocción.
  13. 13. Unta el pato con la mezcla de miel y jugo diez minutos antes de que termine el tiempo de cocción.
  14. 14. Saca el pato ya cocinado del horno.
  15. 15. Desgrasa la salsa en la fuente de horno si es necesario.
  16. 16. Cuela la salsa a través de un colador fino.
  17. 17. Añade el jugo de naranja a la salsa y llévala a ebullición.
  18. 18. Deja reducir la salsa un poco hasta que espese ligeramente.
  19. 19. Condimenta la salsa finalmente con sal y pimienta al gusto.
  20. 20. Sirve el pato junto con las naranjas asadas y la salsa.

Nutrición por ración