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🍳 Desayuno inglés con huevos fritos, champiñones y tomates

351 kcal · 30 min · 4 raciones

Desayuno inglés con huevos fritos, champiñones y tomates Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pon las judías en un colador y enjuágalas bajo agua fría.
  2. 2. Pela la cebolla y córtala en dados finos.
  3. 3. Calienta una cucharada sopera de aceite en una sartén.
  4. 4. Sofríe las cebollas durante dos minutos a fuego medio.
  5. 5. Añade la miel y el concentrado de tomate y sofríe todo durante un minuto más.
  6. 6. Desglasa la sartén con los tomates triturados.
  7. 7. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos cinco minutos.
  8. 8. Añade las judías escurridas a la salsa.
  9. 9. Condimenta la mezcla con sal, pimienta, salsa de soja, vinagre de manzana y hojuelas de chile.
  10. 10. Enmantequilla un molde para horno con una cucharada sopera de aceite de oliva.
  11. 11. Vierte la mezcla de judías en el molde.
  12. 12. Precalienta el horno a 180 grados (aire caliente 160 grados o nivel de gas 2 a 3).
  13. 13. Hornea las judías durante diez minutos en el horno.
  14. 14. Mientras tanto, limpia los champiñones y córtalos en cuartos.
  15. 15. Lava los tomates y córtalos por la mitad.
  16. 16. Lava el tomillo y sacúdelo para secarlo.
  17. 17. Calienta una cucharada sopera de aceite de oliva en una sartén aparte.
  18. 18. Sofríe los champiñones junto con las ramitas de tomillo durante cuatro o cinco minutos a fuego fuerte.
  19. 19. Condimenta los champiñones con sal y pimienta.
  20. 20. Retira los champiñones de la sartén y resérvalos para que se mantengan calientes.
  21. 21. Sofríe los tomates en la misma sartén durante tres o cuatro minutos a fuego fuerte.
  22. 22. Condimenta también los tomates con sal y pimienta.
  23. 23. Calienta el aceite de oliva restante en una sartén grande.
  24. 24. Fríe los huevos uno por uno durante tres o cuatro minutos a fuego medio hasta que estén fritos.
  25. 25. Condimenta los huevos fritos con sal y pimienta.
  26. 26. Lava el perejil y sacúdelo para secarlo.
  27. 27. Pica el perejil de forma gruesa.
  28. 28. Distribuye la mezcla de judías horneada en platos.
  29. 29. Coloca un huevo frito sobre las judías.
  30. 30. Sirve los champiñones y los tomates al lado de las judías.
  31. 31. Desmenuza el queso feta sobre el plato.
  32. 32. Decora el desayuno con el perejil picado.
  33. 33. Espolvorea el plato con hojuelas de chile adicionales al gusto.

Nutrición por ración