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🍳 Desayuno inglés con salchichas de soja

351 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los tomates cherry bien.
  2. 2. Deja escurrir bien los tomates en un colador.
  3. 3. Limpia los champiñones.
  4. 4. Corta los champiñones en mitades o cuartos según su tamaño.
  5. 5. Seca los tomates y los champiñones con papel de cocina.
  6. 6. Precalienta el horno a 180 grados calor arriba y abajo.
  7. 7. Enmantequilla un molde para horno con una media cucharada sopera de aceite.
  8. 8. Coloca los tomates y los champiñones uno al lado del otro en el molde.
  9. 9. Condimenta las verduras con sal y pimienta.
  10. 10. Hornea las verduras durante 20 a 25 minutos en el horno.
  11. 11. Escurre las judías en un colador.
  12. 12. Pela la cebolla.
  13. 13. Pica la cebolla finamente.
  14. 14. Calienta una cucharada sopera de aceite en una sartén.
  15. 15. Sofríe las cebollas en la sartén.
  16. 16. Añade el azúcar y el concentrado de tomate a la sartén.
  17. 17. Sofríe la mezcla brevemente.
  18. 18. Añade los tomates troceados para desglasar.
  19. 19. Deja cocinar a fuego lento la salsa durante 5 minutos.
  20. 20. Añade las judías a la salsa.
  21. 21. Condimenta las judías con sal y pimienta.
  22. 22. Añade la salsa de soja a la sartén.
  23. 23. Añade vinagre de manzana a la sartén.
  24. 24. Añade copos de chile a la sartén.
  25. 25. Enmantequilla un segundo molde para horno con una media cucharada sopera de aceite.
  26. 26. Vierte la mezcla de judías en el segundo molde.
  27. 27. Introduce las judías en el horno durante 5 minutos.
  28. 28. Saca las verduras del horno.
  29. 29. Hornea las judías durante otros 5 a 7 minutos.
  30. 30. Calienta una segunda sartén.
  31. 31. Añade el aceite restante a la sartén.
  32. 32. Fríe las salchichas de soja por todos los lados.
  33. 33. Derrite la mantequilla en la primera sartén.
  34. 34. Haz cuatro huevos fritos en la mantequilla.
  35. 35. Condimenta los huevos con sal y pimienta.
  36. 36. Lava el perejil.
  37. 37. Seca bien el perejil sacudiéndolo.
  38. 38. Pica el perejil de forma gruesa.
  39. 39. Corta las salchichas de soja en rodajas gruesas.
  40. 40. Sirve las salchichas en platos.
  41. 41. Añade las judías horneadas.
  42. 42. Añade los tomates y los champiñones.
  43. 43. Añade un huevo frito por persona.
  44. 44. Espolvorea el plato con el perejil.

Nutrición por ración