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🍽️ Verdura inglesa con mostaza (Piccalilli)

187 kcal · 30 min · 4 raciones

Verdura inglesa con mostaza (Piccalilli) Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Llena una olla grande con agua y llévala a ebullición.
  2. 2. Coloca los frascos y las tapas en el agua hirviendo durante 10 minutos para esterilizarlos.
  3. 3. Saca los frascos con cuidado del agua.
  4. 4. Coloca los frascos boca abajo sobre toallas de cocina limpias para que se enfríen.
  5. 5. Lava bien la coliflor y déjala escurrir.
  6. 6. Lava las judías, corta los extremos y córtalas en trozos de unos 2 cm.
  7. 7. Corta los pimientos por la mitad, quita las semillas y lávalos.
  8. 8. Corta el pimiento en cubos pequeños.
  9. 9. Pela las zanahorias y córtalas también en cubos.
  10. 10. Lleva una olla con agua con sal a ebullición.
  11. 11. Añade la coliflor, las judías y las zanahorias al agua hirviendo durante 2 a 3 minutos.
  12. 12. Añade los cubos de pimiento y cocina todo durante 1 minuto más.
  13. 13. Escurre la verdura y llénala en los frascos preparados.
  14. 14. Añade el vinagre, unos 100 ml de agua, sal marina, azúcar, polvo de mostaza, cúrcuma y jengibre en una olla.
  15. 15. Lleva la mezcla a ebullición.
  16. 16. Disuelve el almidón en 1 cda. de agua hasta que quede suave.
  17. 17. Mezcla la mezcla de almidón y agua con el caldo hirviendo para espesarlo ligeramente.
  18. 18. Vierte el caldo hirviendo sobre la verdura en los frascos.
  19. 19. Asegúrate de que la verdura esté completamente cubierta con líquido.
  20. 20. Cierra los frascos bien apretados.
  21. 21. Deja que el piccalilli se enfríe a temperatura ambiente.

Nutrición por ración