← Todas las recetas

🍽️ Jugoso lomo de res con costra de mostaza y romero y patatas al horno

405 kcal · 30 min · 4 raciones

Jugoso lomo de res con costra de mostaza y romero y patatas al horno Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava la carne bajo agua fría.
  2. 2. Seca la carne completamente con papel de cocina.
  3. 3. Condimenta la carne generosamente con sal y pimienta.
  4. 4. Calienta el aceite en una sartén grande.
  5. 5. Sella la carne por todos los lados a fuego fuerte hasta que esté dorada.
  6. 6. Retira la carne de la sartén y resérvala.
  7. 7. Precalienta el horno a 160 grados con calor arriba y abajo.
  8. 8. Pela las patatas.
  9. 9. Lava las patatas peladas.
  10. 10. Corta las patatas en cuartos o octavos.
  11. 11. Pela los dientes de ajo.
  12. 12. Pica el ajo finamente.
  13. 13. Pica las agujas de romero finamente.
  14. 14. Mezcla el ajo picado, la mostaza y el romero en un bol pequeño.
  15. 15. Cubre la carne sellada completamente con la mezcla de mostaza.
  16. 16. Coloca la carne en una fuente apta para horno.
  17. 17. Distribuye los trozos de patata alrededor de la carne en la fuente.
  18. 18. Coloca las ramitas de romero entre las patatas.
  19. 19. Condimenta las patatas con sal y pimienta.
  20. 20. Rocía las patatas con aceite de oliva.
  21. 21. Introduce la fuente en el horno precalentado.
  22. 22. Hornea la carne durante unos 40 minutos, hasta que esté rosada por dentro.
  23. 23. Gira las patatas ocasionalmente durante el tiempo de cocción.
  24. 24. Retira la fuente del horno.
  25. 25. Deja reposar la carne durante unos minutos.
  26. 26. Corta la carne en rodajas.
  27. 27. Sirve las rodajas de carne junto con las patatas.

Nutrición por ración