← Todas las recetas

🍰 Galletas de mantequilla de cacahuete con relleno de mermelada

148 kcal · 30 min · 4 raciones

Galletas de mantequilla de cacahuete con relleno de mermelada Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla la harina y el polvo de hornear en un bol grande.
  2. 2. Bate la mantequilla, el azúcar y la sal en un bol aparte hasta que estén claros y cremosos.
  3. 3. Añade el huevo, la vainilla y la mantequilla de cacahuete a la mezcla de mantequilla y azúcar.
  4. 4. Incorpora la mezcla de harina y amasa todo hasta obtener una masa suave.
  5. 5. Forma la masa en una bola.
  6. 6. Envuelve la bola de masa en film transparente.
  7. 7. Refrigera la masa durante aproximadamente 1 hora.
  8. 8. Precalienta el horno a 180 grados calor arriba/abajo (o 160 grados aire caliente).
  9. 9. Con una cuchara pequeña, toma porciones de masa del tamaño de una nuez.
  10. 10. Forma las porciones en pequeñas bolas.
  11. 11. Coloca las bolas con una separación de unos 2 cm en una bandeja forrada con papel de hornear.
  12. 12. Presiona con el mango de una cuchara sopera una pequeña depresión en el centro de cada bola.
  13. 13. Pinta el borde de las galletas con clara de huevo batida.
  14. 14. Espolvorea las galletas con cacahuetes picados.
  15. 15. Hornea las galletas durante 13 a 15 minutos hasta que estén doradas.
  16. 16. Saca las galletas del horno.
  17. 17. Deja que las galletas se enfríen completamente sobre una rejilla.
  18. 18. Licúa la mermelada en una cacerola pequeña a fuego lento.
  19. 19. Vierte la mermelada líquida en una pequeña bolsa de congelación.
  20. 20. Corta una pequeña esquina de la bolsa de congelación.
  21. 21. Rellena las depresiones de las galletas enfriadas con la mermelada.
  22. 22. Deja que las galletas rellenas se enfríen hasta que la mermelada se solidifique.
  23. 23. Guarda las galletas terminadas en un lugar seco.

Nutrición por ración