🍽️ Bolas de energía con mantequilla de cacahuete

Name: Bolas de energía con mantequilla de cacahuete
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 160 g dátiles secos (sin hueso); 60 g mantequilla de cacahuete (sin azúcar añadida); 110 g copos de avena; 1 cucharada semillas de lino molidas (de 15 g); 1 pizca sal; 40 g cacahuetes; 20 g nibs de cacao; 3 cucharadas coco rallado (de 15 g)

70 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

160 g dátiles secos (sin hueso)
60 g mantequilla de cacahuete (sin azúcar añadida)
110 g copos de avena
1 cucharada semillas de lino molidas (de 15 g)
1 pizca sal
40 g cacahuetes
20 g nibs de cacao
3 cucharadas coco rallado (de 15 g)

Preparación

1. Remoja los dátiles durante 10 minutos en agua tibia. Luego escúrrelos en un colador y reserva el agua que sobre.
2. Tritura los dátiles, la mantequilla de cacahuete y 2 cucharadas del agua de remojo hasta obtener una mezcla fina con una batidora o un procesador de alimentos. Incorpora los copos de avena, las semillas de lino y la sal, y amasa todo hasta formar una masa pegajosa y moldeable.
3. Tritura los cacahuetes e incorpóralos junto con los nibs de cacao (pequeños trozos de grano de cacao) a la masa. Forma bolas del tamaño de una nuez con tus manos.
4. Reboza las bolas de energía en el coco rallado. Colócalas en un plato y mételas en la nevera durante 30 minutos para que se endurezcan.

Nutrición por ración

kcal: 70
Protein: 2 g · Fett/Fat: 3 g · Carbs: 8 g