← Todas las recetas

🍽️ Sopa de cebolla alsaciana con crutones de queso

429 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 600 g cebollas
• 50 g mantequilla
• 800 ml caldo de carne
• 150 ml vino tinto seco
• 1 pizca de nuez moscada recién molida
• 0.5 cucharadita de tomillo seco
• 1 pizca de comino molido
• 100 g queso raclette rallado
• 1 manojo de perejil
• 12 rebanadas de baguette
• 2 dientes de ajo
• sal
• pimienta (de molinillo)

Preparación

1. 1. Pela las cebollas y córtalas en tiras finas.
2. 2. Calienta la mantequilla en una olla.
3. 3. Sofríe las cebollas en ella hasta que estén translúcidas.
4. 4. Añade el caldo y el vino.
5. 5. Agrega la nuez moscada, el tomillo y el comino.
6. 6. Deja que la sopa hierva a fuego lento durante 25 minutos.
7. 7. Precalienta la función grill del horno.
8. 8. Tuesta las rebanadas de baguette.
9. 9. Frota los dientes de ajo pelados sobre las rebanadas tostadas.
10. 10. Pasa el ajo por la prensa directamente a la sopa.
11. 11. Sazona la sopa con sal y pimienta.
12. 12. Vierte la sopa en fuentes para sopa resistentes al calor.
13. 13. Cubre las fuentes con las rebanadas de baguette y el queso.
14. 14. Gratina la sopa en el horno precalentado hasta que esté dorada.
15. 15. Sirve la sopa inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 429
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 43 g