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🍰 Tartas heladas de moras con cobertura de chocolate

726 kcal · 30 min · 4 raciones

Tartas heladas de moras con cobertura de chocolate Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las moras a fondo y sécalas con cuidado con un paño de cocina.
  2. 2. Añade las bayas, 40 g de azúcar de caña integral y el yogur a una batidora.
  3. 3. Tritura la mezcla hasta obtener una masa fina.
  4. 4. Cuela la masa de moras a través de un colador fino para eliminar los trozos más grandes.
  5. 5. Monta 70 ml de nata hasta que esté semifirme.
  6. 6. Incorpora la nata montada con cuidado a la masa de moras.
  7. 7. Corta tiras de papel de hornear que sean aproximadamente 1,5 cm más altas que tus tazas y 2 cm más largas que su circunferencia.
  8. 8. Coloca las tiras de papel dentro de las tazas para forrarlas.
  9. 9. Vierte la masa de bayas en los moldes preparados.
  10. 10. Coloca las tazas en diagonal en el congelador y congélalas durante aprox. 2 horas.
  11. 11. Pica el chocolate blanco finamente.
  12. 12. Derrite el chocolate picado al baño maría caliente.
  13. 13. Añade la leche y 100 ml de nata a una olla.
  14. 14. Lleva la mezcla de leche y nata a ebullición.
  15. 15. Bate las yemas de huevo con el azúcar restante y el polvo de vainilla en un bol hasta que estén blancas y espumosas.
  16. 16. Añade la leche caliente lentamente a la crema de yemas.
  17. 17. Vierte toda la mezcla de nuevo en la olla.
  18. 18. Calienta la crema a fuego lento removiendo de vez en cuando hasta que espese (haga la 'cinta'), pero sin que vuelva a hervir.
  19. 19. Incorpora el chocolate blanco derretido a la crema caliente.
  20. 20. Deja que la crema de chocolate se enfríe un poco.
  21. 21. Distribuye la crema enfriada uniformemente sobre la capa de bayas congelada.
  22. 22. Coloca las tartas en el congelador durante otras aprox. 2 horas.
  23. 23. Pica el chocolate amargo a trozos grandes.
  24. 24. Derrite el chocolate amargo con 5 cda de nata al baño maría caliente.
  25. 25. Monta la nata restante hasta que esté semifirme.
  26. 26. Coloca cuatro cucharadas de la nata montada en cada plato de postre.
  27. 27. Saca las tartas heladas con cuidado del congelador.
  28. 28. Retira las tiras de papel de las tartas.
  29. 29. Coloca las tartas sobre las cucharadas de nata.
  30. 30. Espolvorea las tartas con merengue desmenuzado.
  31. 31. Riega las tartas con la salsa de chocolate preparada.
  32. 32. Decora las tartas con ralladura de lima.
  33. 33. Sirve el postre inmediatamente.

Nutrición por ración