← Todas las recetas

🍽️ Helado de fruta con ron y melocotones frescos

383 kcal · 30 min · 4 raciones

Helado de fruta con ron y melocotones frescos Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta la vaina de vainilla por la mitad a lo largo.
  2. 2. Raspa los pequeños granos del interior de la vaina.
  3. 3. Calienta la leche junto con los granos de vainilla y la vaina vacía.
  4. 4. Mezcla las yemas de huevo con el azúcar en un bol aparte.
  5. 5. Retira la vaina de vainilla de la leche caliente.
  6. 6. Añade la leche caliente lentamente a la mezcla de huevo y azúcar.
  7. 7. Coloca el bol sobre una olla con agua caliente (baño María).
  8. 8. Bate la mezcla en el baño María hasta que espese y se vuelva cremosa.
  9. 9. Deja enfriar la crema removiendo constantemente.
  10. 10. Deja escurrir un poco la fruta con ron.
  11. 11. Pica la fruta finamente.
  12. 12. Monta la nata hasta que esté firme.
  13. 13. Incorpora la fruta picada con cuidado a la crema enfriada.
  14. 14. Vierte la mezcla en un recipiente de metal.
  15. 15. Deja congelar la mezcla en la heladera durante 3 horas.
  16. 16. Haz pequeños cortes en la piel de los melocotones.
  17. 17. Vierte agua hirviendo sobre los melocotones.
  18. 18. Retira la piel de los melocotones.
  19. 19. Corta los melocotones en gajos.
  20. 20. Lava las moras.
  21. 21. Seca las moras con papel de cocina.
  22. 22. Saca bolas de helado con una cuchara de helado.
  23. 23. Sirve el helado con los gajos de melocotón, las moras y las galletas cono de helado.

Nutrición por ración