← Todas las recetas

🍰 Paletas de hielo de regaliz con crema de vainilla

270 kcal · 30 min · 4 raciones

Paletas de hielo de regaliz con crema de vainilla Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Vierte la leche y la nata en una olla.
  2. 2. Corta la vaina de vainilla por la mitad a lo largo.
  3. 3. Raspa las semillas y añádelas junto con la vaina vacía a la mezcla de leche y nata.
  4. 4. Lleva la mezcla a ebullición.
  5. 5. Bate en un bol aparte las yemas de huevo, el huevo entero y el jarabe hasta que la masa tenga un color blanquecino y sea cremosa.
  6. 6. Incorpora la leche caliente lentamente a la mezcla de huevo.
  7. 7. Vierte todo de nuevo en la olla.
  8. 8. Retira la vaina de vainilla.
  9. 9. Calienta la crema a fuego lento removiendo constantemente con una cuchara de madera.
  10. 10. Espera a que la crema espese (debería desprenderse de la cuchara formando una 'rosa'), pero ten cuidado de que no vuelva a hervir.
  11. 11. Cuela la crema.
  12. 12. Deja enfriar la crema.
  13. 13. Vierte la crema enfriada en cuatro moldes pequeños para helados.
  14. 14. Colócalos en el congelador durante aproximadamente 1 hora para que comiencen a congelarse ligeramente.
  15. 15. Insera un palo de regaliz en cada helado.
  16. 16. Dejálos congelarse completamente durante al menos 3 horas.
  17. 17. Saca las porciones de helado de los moldes.
  18. 18. Sírvelos inmediatamente.

Nutrición por ración