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🍲 Guiso reconfortante de pollo con pasta

498 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga los muslos de pollo bajo el agua corriente.
  2. 2. Coloca los muslos de pollo en una olla grande.
  3. 3. Vierte 1,5 litros de agua sobre la carne.
  4. 4. Lleva el agua a ebullición lentamente.
  5. 5. Retira la espuma que sube a la superficie con una cuchara.
  6. 6. Pela y lava las verduras para sopa a fondo.
  7. 7. Corta las verduras en cubos pequeños.
  8. 8. Deja que los guisantes se desconelen a temperatura ambiente.
  9. 9. Espera hasta que ya no suba más espuma.
  10. 10. Añade las verduras cortadas a la olla.
  11. 11. Añade una hoja de laurel al caldo.
  12. 12. Añade algunas bayas de enebro al caldo.
  13. 13. Sazona el guiso con sal.
  14. 14. Sazona el guiso con pimienta.
  15. 15. Cubre la olla con una tapa.
  16. 16. Deja que el guiso cocine a fuego lento.
  17. 17. Cocina el guiso durante unos 40 minutos.
  18. 18. Llena una olla grande con agua y llévala a ebullición.
  19. 19. Añade sal al agua hirviendo.
  20. 20. Cocina la pasta en el agua con sal.
  21. 21. Cocina la pasta durante 9 a 11 minutos.
  22. 22. Comprueba la textura de la pasta (al dente).
  23. 23. Cuenta 10 minutos hasta que termine el tiempo de cocción de la pasta.
  24. 24. Añade los guisantes descongelados a la sopa.
  25. 25. Saca los muslos de pollo de la sopa.
  26. 26. Desprende la carne con cuidado de los huesos.
  27. 27. Retira las bayas de enebro del caldo.
  28. 28. Retira la hoja de laurel del caldo.
  29. 29. Distribuye la pasta cocida en platos o cuencos.
  30. 30. Coloca el pollo deshuesado sobre la pasta.
  31. 31. Vierte la sopa caliente sobre la carne y la pasta.
  32. 32. Sirve el guiso inmediatamente mientras está caliente.

Nutrición por ración