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🍲 Guiso de verduras con boniatos y calabacín

290 kcal · 30 min · 4 raciones

Guiso de verduras con boniatos y calabacín Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien el calabacín.
  2. 2. Quita los extremos duros del calabacín.
  3. 3. Corta el calabacín por la mitad a lo largo en cuatro tiras.
  4. 4. Corta las tiras de calabacín en trozos pequeños.
  5. 5. Pela los boniatos.
  6. 6. Corta los boniatos en cubos pequeños.
  7. 7. Pela las chalotas.
  8. 8. Pela los dientes de ajo.
  9. 9. Pica finamente las chalotas y el ajo.
  10. 10. Calienta el aceite en una olla.
  11. 11. Añade los boniatos y el calabacín al aceite caliente.
  12. 12. Sofríe las verduras brevemente.
  13. 13. Añade el ajo picado y las chalotas.
  14. 14. Sofríe las verduras un poco más.
  15. 15. Espolvorea las verduras con curry en polvo.
  16. 16. Sazona con sal al gusto.
  17. 17. Añade pimienta al gusto.
  18. 18. Vierte el tomate colado sobre las verduras.
  19. 19. Añade el caldo de verduras.
  20. 20. Cubre la olla con una tapa.
  21. 21. Cocina las verduras durante unos 10 minutos.
  22. 22. Las verduras deben estar al dente.
  23. 23. Añade las aceitunas a las verduras ya cocinadas.
  24. 24. Sazona el plato al gusto.
  25. 25. Desmenuza las hojas de albahaca fresca.
  26. 26. Decora el plato con las hojas de albahaca.

Nutrición por ración