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🍽️ Uvas encurtidas rápidas

185 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 kg uvas moradas (sin pepitas, a tu gusto)
• 2 cm jengibre fresco
• 1 rama de canela
• 0.5 cucharadita ralladura de naranja
• 100 g azúcar
• 400 l vino tinto ligero
• 100 ml grappa

Preparación

1. 1. Lava las uvas bajo el agua corriente.
2. 2. Desprende los racimos de los tallos.
3. 3. Coloca las uvas en los frascos preparados.
4. 4. Pela el jengibre.
5. 5. Corta el jengibre en rodajas finas.
6. 6. Rompe la rama de canela en trozos pequeños.
7. 7. Añade la ralladura de naranja, las rodajas de jengibre, la canela, el azúcar, 100 mililitros de agua y el vino en una olla.
8. 8. Calienta la mezcla removiendo brevemente hasta que hierva.
9. 9. Retira la olla del fuego.
10. 10. Incorpora el grappa a la tibia.
11. 11. Vierte el líquido sobre las uvas en los frascos.
12. 12. Asegúrate de que las uvas estén completamente cubiertas por el líquido.
13. 13. Cierra los frascos herméticamente de inmediato.
14. 14. Deja macerar las uvas al menos 5 días antes de consumir.

Nutrición por ración

• kcal: 185
• Protein: 1 g · Fett/Fat: 0 g · Carbs: 39 g